四川说的凤尾实际就是油麦菜，由于它的外形与凤凰的尾巴比较相似，因此给它取名为油麦菜。这种蔬菜里面含有大量的铁元素，可以起到化痰止咳的功效，不管是老人还是小孩都可以食用，可以为身体补充营养元素。
油麦菜还叫莜麦菜，味道有点苦，主要食用嫩梢、嫩叶。油麦菜的营养价值很高，它含有的铁元素比其他蔬菜高出许多，平常吃些油麦菜有助于预防缺铁性贫血，帮助补铁补血。补铁有助于皮肤的红润，缓解因为贫血引起的面色苍白。
油麦菜中还含有大量的锌元素，对于爱挑食的宝宝，可以炒一些油麦菜给宝宝食用，能给身体补充锌元素，还能提高身体免疫力，提高学习能力，促进食欲。油麦菜还含有丰富的维生素C，这种元素能够消除体内多余的脂肪，膳食纤维能增强肠道蠕动，防止便秘发生。
油麦菜是一种有机蔬菜，对身体没有害处，这种蔬菜在秋季的时候比较多，大家在秋季时可以多多食用。不过，有些人可能吃不惯油麦菜的味道，认为油麦菜的味道像是杀虫剂，若是不喜欢吃的话，则不要强求自己食用了。
